新人酒店必學閃酒技能整理

為何要學會閃酒？

酒的種類眾多，客人喝的酒不止一種，也許第一桌喝啤酒，下一桌客人點洋酒，就算酒量再好的人，這樣混酒喝也容易醉，因此閃酒的技巧非常重要!如何不讓客人發現的情況下少喝酒，這些都是酒店工作的基本功!

酒量不好不用怕，懂得閃酒才是王道!基本上跟客人撒嬌才是大絕招，要求行政排換姐妹也是一種方法，但不是每次都有效！尤其遇到拼酒桌，現場又缺其他公關排換，不跟對方喝嘛，對方不爽!喝多了，怕自己喝醉失態被扣錢或無法上檯.兩難之間不好拿捏，因此要藉由閃酒來克服!如何善用各種閃酒招式，既不掃興也不怕客訴呢？！

不要逞英雄真的去拼酒，就算證明自己能喝又如何？酒店可沒有拼酒獎金，酒喝再多也沒錢拿啊!醉了妳還是最丢臉的那一位，而且需要旁人照顧，所以沒必要喝多了傷身又擾人，把時間留給後面幾桌多賺點錢才實在！遇過太多新人面試時都會問經紀：「我朋友在酒店工作，她說雖然很好賺，可是要很會喝欸！」。

在此經紀人要聲明，無論是妳的經紀還是店家，都不能要求小姐一定要會喝酒，客人不會強灌，更不可以用妳酒沒喝完等理由開罰。不拚酒不追酒，小姐禮貌性敬酒，淺抿一口就好。言規正題，酒量差的小姐在感到有些微醺時該：

客人與小姐的水杯不同，客人的水杯是透明的，小姐的裝水的杯子顏色是暗灰色，水杯裡記得要有差不多4分到6分滿的水，很多人都有喝酒後又喝水的習慣，這時淺抿一口酒後先含在嘴裡，拿起水杯假意喝水，實則將嘴裡的酒吐進水杯。暗灰色的水杯，很好的混淆了人的視覺。

水杯只吐酒不喝的情況下，肯定會越來越滿，已經無法再吐的情況下怎麼辦?來店家消費的客人都會有抽菸的習慣，拿起吐酒的水杯沖洗菸灰缸，再用衛生紙擦乾淨即可。就算只有少數幾根煙頭，我們還是要展現服務精神把它清乾淨。

毛巾除了可以拿來擦乾桌面的水漬，還可以在擦嘴的時候，默默的趁機把含在嘴裡的酒水吐在毛巾裡。注意毛巾吸水量，別邊吐邊滴水。

趁客人不注意直接吐進腳邊的垃圾桶，或是揮掉打火機或其他物品，在彎下腰撿物品時吐掉。(水杯再吐下去就穿幫了，就偷偷倒進腳邊的垃圾桶。)善用眼下看的到的物品。

假借上廁所的機會，順勢把含在嘴裡的酒水吐掉。

客人會玩的遊戲就是妞妞、吹牛，請客人教妳怎麼玩，邀請客人合唱一首歌或聊天，都是同樣的道理。轉移他的注意力。

放多一點冰塊，或者放顆番茄，客人如果問起，我們會教妳如何回答。就算沖淡了一些酒精，也不可以大口豪飲喔!

無論是新人還是資深小姐，這個招數對男生都特別有效，至於該怎麼做，我們會一一教妳，簡單又溫柔的幾句話，就可以激起對方的保護欲啦~

終極武器，就是現場的行政、少爺、保母!這就是為什麼經紀公司要花錢請自家保母駐店的原因，目的在於保護妳還有隨時注意妳的安全。對了!本身酒量好的小姐，也不可以暢飲，畢竟妳的薪資來源是來自時間，不是開了多少酒水喔！

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