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如何應付奧客:酒店工作者的實用技巧

酒店這個行業,會接觸到的客人形形色色。有時遇到了好客人,各位美眉只需坐在那裡倒酒、唱歌、聊天,做些桌面服務就能輕鬆賺到檯費。但並非每個酒店客人都好相處,難免會遇到會灌小姐酒、說話態度差或脾氣古怪的客人!

當遇到不好的酒店客人,而各位美眉又想賺這些檯數(節數)的話,就要請大家把脾氣先鎖在置物櫃裡!我們都知道酒店裡一定會有這些奧客,但這並不是要各位就這樣被灌酒或欺負,而是需要有智慧地以平和的方式來處理。這是我們從事這行的專業,也是必須面對的挑戰!

酒店應對奧客技巧和工作環境

應對奧客的10大技巧

  • 上檯手機要鎖鍵盤鎖: 有些店家允許公關上檯時帶手機,但某些控制慾強的奧客可能會在公關不注意時亂動手機,例如加好友或刪訊息。務必鎖好手機,保護個人隱私。
  • 誆說買全場騙陪伴: 奧客可能會謊稱買全場以體諒你的辛苦,但其實根本沒這回事!第一時間務必透過經紀人或行政求證,絕對不能單方面聽信幹部或客人的說詞。
  • 誆說買全場為灌酒: 包廂內的奧客可能為了灌酒,謊稱已買節數到底。此時必須向行政求證是否屬實,避免被騙。
  • 跟蹤回家: 有些癡漢型奧客會透過等下班陪吃早餐或買全場營造溫馨接送情,試圖得知你的住處並騷擾你。保護自己的方式包括:
    • 送至巷口即可,勿讓對方知道確切地址。
    • 稱經紀人辦公室就是住所,誤導對方。
    • 直接走向門禁鬆散的住商大樓,假裝是住處。
    • 說家門鑰匙遺忘在店內,必須回店內取。
  • 禁排該桌: 如果不願意進某位奧客的桌,可以告知店家行政或酒店經紀人。只要小姐上檯時認真坐檯,並對訪檯幹部及行政保持禮貌,酒店高薪工作一定會很吃香,因為大家都喜歡認真又有禮貌的小姐。
  • 保持理性、避免節外生枝: 面對奧客時,務必保持清醒理性,切勿酒醉或被激怒,否則可能引發不必要的麻煩。
  • 酒品不好、舉止粗魯的奧客: 有些奧客幾杯黃湯下肚就【失態】,此時請按服務鈴找行政協助排除問題。
  • 紳士也會變癡漢: 外出時避免前往私人密閉空間,確保手機訊號暢通且不離身,隨時保持警惕。
  • 奧客會藉故找麻煩: 面對奧客時,保持態度溫和但立場堅定,避免衝突升級。
  • 奧客會挑小毛病: 做好桌面服務與基本功,也能分散奧客對你的注意力。酒店裡各種客人都有,如果想什麼錢都賺,就一定要能克服不同類型的客人!只要你搞定這個客人,每次他來訪,訪檯幹部一定會排你上檯!比別人多一個上檯機會總比老是坐在休息室好,你說是吧^^。但如果真的受不了,也別勉強自己,影響一整天的上班心情。畢竟在愉快的工作環境中做事才開心,不是嗎?

酒店公關應對奧客的技巧和注意事項

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